健康长寿一直是我们每个人的追求，随着生活水平的提高，人们的饮食也越来越丰富了，尤其肉类已经成为了我们餐桌上必不可少的食物之一，但过多的摄入会对肠胃造成不小的负担，甚至会损害我们的身体健康。

大家是否注意到，日本的人均寿命全球排名第一，高达87岁。而这与他们的饮食密切相关。日本人每天吃的 “长寿菜” ，其实在我们国家也非常常见，含有丰富的钙元素，而且产量很大，但很少有人会把它加入日常饮食， 它就是红薯 。红薯富含多种维生素和矿物质，被称为 “长寿食物”， 不仅味美可口，而且还具有诸多好吃。建议中老年人要常吃，一吃通便，二吃护眼，三吃控血压。

【红薯饼】

(资料图片)

推荐食材: 红薯、芝士、牛奶、白糖

操作步骤：

准备两个洗干净的红薯，消去外皮，切成薄片后摆入盘子里。

放入蒸锅里，盖上盖子，水开，中火蒸15分钟。

15分钟后打开盖子，用筷子能轻松插进去就熟了，把蒸出来的汤汁倒掉，再把蒸熟的红薯倒入大一点的碗里，用叉子把它压成泥。

倒入20克的白糖，倒入一勺酸奶，增加奶香味。

准备一盘芝士碎，把芝士碎放入红薯里，带一次性手套，充分的揉一揉，使红薯和芝士碎融合在一起。

揉好后取出一小团，再用手揉成光滑的球形，全部搓好后放盘子里备用。

再准备一些饺子皮，用擀面杖擀薄擀大一点。

取出一个红薯，放入饺子皮里，像包包子一样的把它包起来，再把它按压成饼状，放案板上备用。

用刷子在饼的上面刷一层清水，在表面放一些黑芝麻，再用手按压一下。

平底锅里刷上食用油，油热放入做好的红薯饼，用中火慢慢的煎，一面煎金黄后翻一面煎。

用铲子推动一下，翻动两面煎，煎至两面煎黄，表皮酥脆，煎熟后就可以出锅。

出锅装盘，红薯芝士饼就做好了，外表焦香酥脆，里面软软糯糯的，还有浓郁的芝士奶香，满满的都是拉丝，既营养又美味。

【红薯丸子】

推荐食材： 红薯、红枣、糯米、白糖

操作步骤：

先把红薯的头尾切去不要，用削皮气把红薯皮也刮干净，去皮后再洗干净，切成厚一点的薄片，再把红薯放到一个大一点的碗中，直接放入蒸锅，扣上锅盖，大火蒸20分钟。

准备一点红枣，加一小勺食盐，一勺面粉，倒入适量的清水，用手抓洗干净，往里面加入一些面粉，可以有效的把表面的灰尘吸附干净，再换上一次清水，清洗干净，用剪刀把红枣的核剪去不要，先放一盘备用。

这个时候红薯也蒸好了，用筷子轻轻一夹就散了，用筷子将里面的红薯搅散一点，倒在大碗中，冷却后，往里面加入一大勺的白糖，用擀面杖碾碎，把里面的红薯碾成红薯泥。

往里面加入两勺糯米粉，先用筷子将它全部搅散，搅拌小颗粒状，再用手将里面的红薯面粉揉匀，揉成一个大面团。

准备一个大一点的盘子，加一勺糯米粉和一勺玉米淀粉，再用筷子搅匀铺开。

用手揪一小坨面团，再用手这样反复的揉搓，搓成一个小的丸子。

放到面粉里面，全部做好再摆动一下盘子，让里面所有的丸子都能够均匀的裹上一层糯米粉。

再用一个大一点的漏勺，把丸子装到漏勺里面，摇晃一下，筛一筛，筛出表面多余的糯米粉，放到玻璃容器中，盖上盖子，放冰箱里冷冻。

准备一个小碗，打入两个鸡蛋，再用筷子将鸡蛋搅散。

小碗中再加一勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水，用勺子搅拌均匀，一个小小的芡汁就做好了。再准备一碗糯米甜酒。

锅中水开，把团好的丸子倒入锅中，下锅后用铲子不停的翻动，开大火将煮开，再往里面倒入一些凉水，直到里面所有的丸子全部都漂在上面，红薯丸子就煮好了，用漏勺先把它捞出来，放在碗中备用。

再次向锅中加入多一点的清水，水开后往里面加入一块红糖，再把红枣倒进锅中，用铲子翻动，把里面的红糖煮化，同时把红枣的香味也煮出来，煮个两分钟后，再把准备好的米酒倒进锅中，红薯丸子也倒下来，继续用铲子翻动。

再次煮开后往里面倒入适量的水淀粉，加入水淀粉，倒入水淀粉，用铲子不停的翻动，再往里面倒入一些枸杞，红薯丸子也全部都飘起来了，最后再把火关小，淋入准备好的鸡蛋液，煮出来的蛋花，用铲子搅拌均匀。

一道非常好喝的红薯丸子汤就做好了，看上去也非常的有食欲，真的是暖胃又暖心，装入大碗中就可以开吃了。

结语：

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