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茶炊是用来加热和烧开水的容器。茶炊出现在 18 世纪，被认为是在俄罗斯发明的，尽管这是有争议的。根据下东区修复项目的网站，它们通常由金属制成，包括铁、黄铜、铜和青铜。古董茶炊可能要花费数千美元。
茶炊的设计从简单到华丽不等，形状、颜色和大小各不相同，但每种茶炊都有一些共同的基本元素。所有非电动茶炊的中心都有一个垂直管，称为管道或烟囱。如果您将茶炊比作发动机，那么管道就是燃烧室，燃料在这里燃烧。围绕管道的主体容纳水。大多数茶炊还有一个加热器，顶部有一个空间可以用来盛放茶壶并保持茶壶温暖。热水通过一个简单的龙头（也称为阀门）从茶炊中流出。
“在阳光下闪闪发光的茶炊是聚会主人热情好客和礼貌的标志，”丹尼尔·纳吉 (Dániel Nagy) 说，他撰写了一份名为“Linux 黑客的俄罗斯茶 HOWTO”的文件。要在茶炊中加热水，根据 Nagy 的指示，将水装满茶炊，并在管道中装满木炭（或干松果，或其他一些可燃材料）。要点燃燃料，您可以使用报纸。通过抽管来帮助灭火。茶炊配有两个配件：盖子和烟囱延伸部分。着火时，将烟囱延伸部分连接到管子上。当管道变热时，它会加热水。当水沸腾时，取下烟囱延伸部分并用盖子盖住管子。然后根据需要从龙头倒入热水。
电动茶炊于 1950 年代首次推出，其工作原理相同，但不需要燃料。
俄罗斯的方法是在茶壶中准备一种叫做 zavarka 的非常浓的茶。然后将浓茶倒入杯子中，并用茶炊中的水稀释。一种不太传统的方法是将茶炊中的水倒在杯子里的茶袋上。切记切勿在茶炊内泡茶。
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